Parce que cette recette est vite devenue virale sur mon compte Tiktok, je me suis dis que j’allais la partager ici afin que vous ayez les ingrédients et les étapes facilement accessibles pour vos prochains “cravings” de la meilleure salade de pommes de terre croustillante.
En fait, la recette provient directement de mon livre personnel MAIS je l’ai combinée avec la tendance virale de faire croustiller les pommes de terre au four. Le résultat, c’est tellement incroyablement délicieux. Je ne pouvais pas garder ça pour moi.
Ingrédients:
Sauce:
- 3 cuillères à soupe de Miracle Whip
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- Aneth frais haché au goût
- Ciboulette fraiche hachée au goût
- Jus d’un demi citron
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 4-5 cornichons à l’aneth hachés finement
- Sel et poivre
Salade:
- 3 livres de pommes de terre grelot
- Huile de canola/végétale pour la cuisson
- 1/2 concombre anglais en cubes
- 4 branches de céleri en tranches
- 1/2 oignon rouge haché
*Option d’ajouter du bacon à la fin ou des oeufs cuits durs pour transformer le tout en repas plus complet.
Préparation:
- Dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre grelot entières.
- Lorsqu’on peut les piquer à la fourchette, égoutter et préparer une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou une huile anti-adhésive sans goût (canola ou végétale).
- Transférer les pommes de terre sur la plaque et écraser chaque pomme de terre avec un verre. Saler et poivrer généreusement puis ajouter de l’huile pour la cuisson au four à 400 F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terres écrasées soient croustillantes.
4. Lorsque les pommes de terre sont croustillantes, sortir du four et verser dans un gras bol. Ajouter les légumes coupés ainsi que la sauce. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
Bon appétit! Vous m’en donnerez des nouvelles.
Lucie-Rose