Tous ceux qui me côtoient savent à quel point j’adore cuisiner des pâtisseries et c’est encore plus vrai dans le temps des Fêtes. Je trouve que la cuisine avec les enfants, c’est tellement agréable et c’est une passion qui nous rassemble. Puis en tant que maman, ça me fait tellement plaisir de voir leurs regards s’illuminer quand ils voient mes desserts.
Aujourd’hui, je m’associe donc à Béghin Say et leur sucre de canne blond Blonvilliers Bio afin de vous partager ma fameuse recette de cupcakes dorés au yogourt grec et crémage au fromage à la crème. Le sucre de canne et son goût légèrement caramélisé qui rappelle la vanille était totalement parfait pour ajouter à ma recette. C’est un sucre qui a subi moins de transformation qu’un sucre raffiné et en plus, on se sucre le bec de façon plus responsable en optant pour Béghin Say.
Les ingrédients
Pour les cupcakes (12):
½ tasse de beurre tempéré
1 tasse de sucre de canne blond Blonvilliers Bio
2 œufs
1 tasse et ½ de farine
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ tasse de yogourt grec ou crème sure
Pour le crémage (12) :
1 bloc et ½ de fromage à la crème
½ tasse de sucre de canne blond Blonvilliers Bio
La préparation
Pour les cupcakes
- Préchauffez le four à 350
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre.
- Ajoutez les œufs un à la fois en battant entre chaque addition
- Réserver
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel
- Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide en alternant avec le yogourt grec jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Dans un moule à muffin, ajoutez des caissettes de papier et y verser environ 1 cuillère à soupe de mélange.
- Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre
Pour le crémage
Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et le sucre. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant si désiré.
Lorsque vos cupcakes sont cuits et bien refroidis, vous pouvez mettre votre crémage à l’aide d’une poche à douille. J’ai opté pour la couleur naturelle du crémage avec la teinte dorée du sucre, je trouvais ça magnifique. J’ai décoré avec des bonbons dorés ainsi qu’une branche de romarin qui imite un petit sapin.
Je pense que d’opter pour ce sucre de canne a fait toute la différence dans la recette puisque son goût naturel ajoute une belle saveur vanillée au crémage et aux gâteaux. La saveur est vraiment riche et on peut utiliser le sucre dans toutes nos recettes des fêtes ou même simplement dans un bon latté bien moussé. En plus, je dois dire que son bec verseur est hyper pratique et ça permet de ranger et conserver plus facilement le produit.
Vous pouvez vous procurer le sucre de canne blond Blonviliers bio Béghin Say chez Metro, dans les marchés Tau ou directement sur Amazon Canada.
Bon appétit! Et surtout, sucrez-vous le bec sans compromis sur la qualité 😉 Et le bonheur.
Lucie-Rose
#Commandité
Cet article est commandité par Béghin Say dans le cadre de mon métier de créatrice de contenu. Toutes les opinions émises demeurent les miennes et n’engagent que moi.