Le meilleur filet de porc bbq que tu auras mangé de ta vie!

Allô tout le monde,

Mon titre est révélateur et je suis sure qu’il aura piqué votre curiosité! Aujourd’hui, je suis fière de vous présenter une seconde recette en collaboration avec Canadian Tire qui, vous vous en rappelez sans doute, aura agrémenté ma terrasse d’un tout nouveau barbecue cet été! Comme maintenant j’ai tout ce qu’il me faut pour cuisiner les meilleurs plats d’été, j’ai pensé vous présenter non pas une mais bien trois recettes qui s’agencent parfaitement ensemble et qui plairont à toute la famille! On y va sans plus tarder! 

Mais avant de commencer, je vous invite à lire le premier article de cette série en collabo avec Canadian Tire. Vous aurez toutes les informations nécessaires sur le BBQ en question et y retrouverez une fabuleuse recette de brochettes de poisson à l’orange, miel et basilic! L’article est accessible en cliquant ici. 

Aujourd’hui, comme mon titre le dit si bien, je vous partage MA recette secrète pour le meilleur filet de porc bbq au monde ainsi que deux recettes d’accompagnements afin de créer le parfait repas à déguster entre amis ou en famille sur la terrasse! 

Filet de porc BBQ de Lucie-Rose

J’ai décidé de donner mon nom à cette recette parce que j’ai inventé la sauce, à un moment où je ne trouvais plus de sauce bbq à mon goût dans les allées d’épicerie. Que je vous le dise dès le départ, dans la vie, je ne suis pas très fan de porc…Donc, j’aime le faire mariner et y ajouter une sauce très goûteuse afin de faire disparaître le goût parfois plus prononcé du porc. Avec cette recette toute simple, même les enfants en mangent et croient que c’est du poulet! Notez que si vous aimez davantage le poulet, vous pouvez très bien faire la même recette et en utiliser pour remplacer le porc! Je l’ai fait et c’est tout aussi bon!

Ingrédients:

-1 filet de porc

Marinade:

-1 tasse de ketchup

-3 cu. à soupe de cassonade

-2 cu. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

-1 cu. à soupe de moutarde de dijon

-1 cu. à soupe de paprika

-1 cu. à soupe de poudre d’ail

-1 cu. à soupe de mélasse

-Quelques gouttes de fumée liquide

Préparation:

Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le porc la moitié de la sauce. Laissez mariner quelques minutes (ou plus selon votre préférence). Réserver l’autre moitié de la marinade pour en badigeonner le filet de porc pendant la cuisson et pour servir. 

Faire cuire sur le bbq environ 15 minutes à feu moyen en retournant à mi-cuisson. 

Vous allez voir, c’est LA meilleure sauce bbq que vous aurez mangé de votre vie! Elle est sucrée, acidulée, légèrement piquante (à cause de la moutarde de Dijon et de la poudre d’ail) et elle s’agence merveilleusement bien à toutes les sortes de viandes! 

Pour accompagner cette parfaite recette de filet de porc, je vous propose deux petites recettes vraiment faciles à réaliser. Les deux se cuisinent sur le BBQ en plus…Concept mon affaire hein! On commence avec des carottes sur le bbq! Je vois déjà votre regard désapprobateur parce qu’on s’entend que les carottes, ce n’est pas nécessairement notre légume de choix quand vient le temps de faire du barbecue MAIS, détrompez-vous, cette recette est à se jeter par terre!

Carottes miel et thym en papilotte

Ingrédients:

-4 carottes pelées et coupées en lanières

-1 cu. à soupe de miel

-1 cu. à soupe de beurre fondu

-Sel rose (ou gros sel)

-Thym

Préparation:

Mettre les carottes tranchées sur un papier d’aluminium et y verser le beurre fondu, le miel. Ajouter ensuite le sel et le thym. Refermer la papillote en utilisant une autre feuille de papier d’aluminium. Bien sceller et envoyer sur le barbecue à feu moyen/vif pendant 10 minutes. 

Les carottes, le miel et le thym, c’est le mix parfait! Et quand elles sont légèrement grillées comme les miennes, c’est encore meilleur! Recette tellement simple que même les enfants vont aimer! 

On termine avec une petite salade que l’on fait souvent dans ma famille! C’est une recette libanaise je crois et pour nous, c’est un classique d’été! 

Salade Libanaise aux haricots

Ingrédients:

-1 paquet de harricots (jaunes ou verts)

-Le jus d’un citron frais

-2 gousses d’ail hachées finement

-1 cu. à soupe (ou deux) d’huile d’olive

-Sel et poivre au goût

Préparation:

Blanchir les haricots pendant 5 minutes. Perso, je l’ai fait sur mon BBQ puisqu’il y a un rond au propane (tellement pratique pour faire bouillir du maïs ou du homard dehors l’été). Égoutter puis mettre dans un grand bol à salade. Ajouter le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive. Saler et poivrer. C’est tout! 

Cette recette fraîche est vraiment simple et délicieuse! Et d’ailleurs, elle sera encore meilleure le lendemain car les haricots auront mariné dans le jus de citron et l’ail pour encore plus de saveur. Peut-être juste ne PAS aller à une date après en avoir mangé disons! hihi! 

Alors voilà, j’espère que vous allez vous régaler! J’aimerais vraiment vous lire sur les réseaux sociaux si vous essayez mes recettes! Je veux connaître votre avis! D’ici-là, je vous laisse une fois de plus, le lien vers le barbecue au propane Master Chef Elite à 4 brûleurs, en acier inoxydable de Canadian Tire qui d’ailleurs, est en spécial à 349,99$ au lieu de 449,99$! Vous pouvez le magasiner juste ici. 

L’été, c’est tellement la meilleure saison pour cuisiner dehors (faire moins de vaisselle hihi) et créer des recettes qui seront toujours rehaussées par la cuisson sur le grill! Moi si je pouvais, je cuisinerais dehors à l’année longue! Et vous? 

Bisous tout le monde! 

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Lucie-Rose

#Collabo: Veuillez noter que j’ai reçu ce produit gratuitement en échange de cet article. Toutes les opinions émises demeurent les miennes et n’engagent que moi.